Evolution de la cuisine catalane

Langues:
Heure de début: 12:00
Durée: 3 heures
Ouverture: Samstag
Prix:
Adultes: 98,00
Enfants (6-12 ans): 59,00

Partez pour une aventure à travers la gastronomie catalane! Profitez d’un repas adapté à votre régime alimentaire spécial (végétalien, sans gluten, etc.).

Venez découvrir l’évolution de la gastronomie mondialement connue de Barcelone, goûter aux ingrédients crus du «surf and turf» qui ont façonné la gastronomie catalane avant de savourer les fameuses spécialités traditionnelles de la région, puis goûter aux merveilles que sont les tapas de la ville.

Le concept de cette visite est d’emmener nos invités à travers toute l’évolution de la cuisine de Barcelone, des ingrédients du basique «surf and turf» aux plats régionaux favoris, puis aux créations avant-gardistes de la cuisine catalane moderne, initiée par l’Adria frères et propagés par les meilleurs chefs à travers la ville.

Qu'est-ce qui est inclus?

Dégustation (nourriture)

  • Jambon serrano
  • Jambon Iberique, meilleur jambon du monde
  • Fromage catalan
  • Fromage de Galice
  • Fromage Manchego
  • Membrillo
  • Olives espagnoles
  • Pam ambaquet (le fameux pain à la tomate catalane, que vous préparerez vous-même !)
  • anchois de Cantabrie
  • Artichauts à la sauce Romesco, une délicieuse salsa catalane acidulée.
  • Croquettes de calamars, une délicieuse version des croquetas au jambon / fromage
  • Haricots aux oeufs de truffe, d’avocat et de caille
  • Pieuvre tranchée sur mousse de parmentier
  • Plat de saison surprise (créatif!)
  • Gazpacho aux cerises < /li>
  • Fartons, une pâtisserie espagnole sucrée

Dégustation (boisson)

  • Vermouth fait maison
  • Cava, alias catalan champagne
  • Vin régional d’une cave de la boutique
  • Orxata

Contexte

  • Un bref historique de la gastronomie barcelonaise de l’époque médiévale à présent
  • Une compréhension de ce que l’on entend par surf and turf / mar y muntana et comment elle a façonné la cuisine locale.
  • L’évolution de la cuisine catalane, des tapas traditionnelles à la créativité inspirée par l’adria et la cuisine “moléculaire”
  • District de Sant Antoni à l’époque et maintenant
  • Histoires locales

 

Expériences

  • Visite sur un marché local
  • Faire votre propre pain tomaquet (tomate) pan amb, un plat simple qui fait la fierté de la Catalogne
  • Boire du porron traditionnel (attention à ne pas en renverser!)
  • Visite d’un magasin d’artisanat familial
  • Voir le monastère qui a fourni les produits frais de Barcelone à l’époque médiévale
  • Regardez la cuisine d’une cuisine ouverte

Comment réserver?

  • Juste après avoir effectué votre réservation, vous allez recevoir un bon par email. (Cliquez ici pour une vidéo de 1 min expliquant notre système de réservation.)
  • Montrez-le au point de rendez-vous devant le café La Confiteri, Carrer de Sant Pau 12 (plus de détails sur votre bon).
  • Annulation gratuite jusqu’à 48 heures avant le départ. Envoyez-nous simplement un email et nous vous rembourserons – sans questionnement!

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